热水器的热水不能用来做饭。因为热水器中的水是反复加热过的，水里含有微生物、杂质、铁锈等物质，水质相对较差，用这样的水来做饭是不利于健康的，建议选择纯净水、自来水来做饭。
关于热水器的主要知识拓展有哪些？
（长时间不用热水器建议关掉或拔掉热水器电源）
1、严禁在开启热水器时外出或者是睡觉，以免发生热水器安全事故。
2、若较长时间停用热水器，建议关掉热水器电源。
3、对接热水器的售后部门，要求每年进行检修，加强对热水器保养的同时，排除可能存在的漏水等安全隐患。
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